在深汕特别合作区,有这样一群可爱的小姑娘、小伙子,他们青春、活力、勤劳、务实,他们就是机关事务中心食堂工作人员。
机关事务中心食堂承担了区干部职工520多人的就餐服务工作,厨师们不仅制作了丰富多样的菜品,还根据季节变化调整菜单,最大限度满足不同层次、不同地域员工的就餐需求。此外还圆满完成了多次重要的招商、考察接待餐饮服务以及应急抢险保障服务,受到各有关单位一致好评。
做好精细化管理模式,提升中心食堂服务水平。一是加强食品安全管理。食堂每周定期消杀四害、清洗油烟管道、清洁仓库和冰箱;规范食品留样管理,供应商每周定期出具食材检验检疫报告,确保就餐人员“吃得放心”。二是大力引进专业、资深餐饮人才,共外聘高级厨师20名,高等院校专业服务人员16人;创新菜品种类,新增粤式早茶、潮汕特色菜、湘菜、鄂菜等菜品,例如:广式早茶、凉面、凉皮、刀削、拉面、夏日凉茶等等。满足就餐人员不同的口味和饮食习惯。截至九月,共引进创新菜品65道,现有菜品计共300余道。三是强化菜式菜品管理,采取菜肴出品实名制、残存量分析、光盘行动等举措推进成本控制,极大降低食堂运营成本。四是聚焦服务对象,提供贴心服务,通过来访客人饮食习惯档案管理,提前制定特色菜单,提供全面就餐服务。
(种类丰富的自选早餐)
(餐前餐后服务)
机关事务中心食堂工作人员将继续保持务实与创新精神,以“让就餐人员吃得放心、开心、舒心”为服务宗旨,为合作区内每一位辛勤劳动的职工做好后勤保障。